A polialumínium-klorid (PAC) egy rendkívül hatékony színtelenítő kezelés a szirupgyártásból származó szennyvíz számára. A szirup széles körben használt édesítőszer, amely mindennapi életünk szerves részévé vált.
Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználására az elmúlt években sok országban bevezetett korlátozások miatt az élelmiszeriparban a legtöbb szirup kukoricából, burgonyából vagy búzából készül a drágább cukornád helyett. Ily módon az elkészített szirup némi keményítőfehérjét és több nem cukros szennyeződést tartalmaz, ezért el kell színteleníteni.
Jelenleg a legtöbb hazai élelmiszeripar általában flokkulálószereket, például polialumínium-kloridot, poliferri-szulfátot és poliakrilamidot használ a szirup színtelenítésére. A kísérletek azt mutatják, hogy a polialumínium-klorid színtelenítő kezelő hatása a legjobb. Mivel a polialumínium-klorid flokkulálószer egy kationos polimer flokkulálószer, és természetes, nem mérgező és jó biztonsággal rendelkezik. Ezért az elmúlt években széles körben alkalmazták a cukorlé színtelenítési folyamatában, és jó eredményeket ért el.
A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a polialumínium-klorid flokkulálószer optimális adagolása 300mg/kg, a PAC:CTS aránya 2:4, a pH 6,2, a hőmérséklet 75 fok, az idő pedig 8 perc.
